咖喱土豆鸡块

        生活在济南开博的时候,Louis Han 对做饭还是一窍不通,那时候也没有想到有朝一日“走进厨房,迈向锅台”。其实不过是没有想到那么快走到这一步而已,居家过日子总离不开柴米油盐酱醋茶,不管是男人女人,总不能一辈子不沾烟火。

        Louis Han 现在是在厨房灶台间一路高歌猛进,每当做出可口的饭菜的时候,都已经有了一种成就感?难道这三尺灶台就是我人生的归宿吗(Just kidding)?不过灶台也好,人生也好,其实都是一方舞台,就看你怎么去挥洒,就看你能不能在这片舞台做出骄人的成绩(大言不惭)。

        下面就让 Louis Han 给大家介绍一下制作咖喱土豆鸡块的烹制过程。其实过程大同小异,并不一定完全按照某个特定的食谱菜谱来做,也许你手头恰好没有某个可有可无的调料,或许你准备的食材跟我并不完全相同。

        材料:鸡肉、土豆,各适量;生姜、青椒、红辣椒、洋葱、胡萝卜各少许;盐、料酒、淀粉适量;当然,还要有咖喱。

        做法:
        第1步  将带骨鸡肉切成小块,用料酒、盐、生姜、淀粉腌制片刻;

        第2步 土豆洗净去皮切小块;洋葱去皮洗净切适当大小;青椒、胡萝卜、红辣椒洗净切适当大小;

        第3步 将腌制好的鸡块过沸水焯一下,捞出用温水洗净表面浮末;土豆炒至表面略微焦黄捞出备用;

        第4步 锅中放入适量油加热爆香洋葱碎,依次放入焯好的鸡块和炸好的土豆块,加入适量水(以刚刚末过材料为好)和油咖喱(我放了4勺)大火煮开转小火,炖至汤汁快收干时放入胡萝卜、青椒、红辣椒翻炒均匀勾芡即可出锅。

        上面的步骤是标准菜谱的做法,其实我自己做的时候,并没有加入那么多的东东,虽然做出来的咖喱土豆鸡块色彩不够丰富,不过味道可是很好哦。我对自己的厨艺还是蛮自信的,哈哈。下面自曝照片一张:家庭煮男有木有,有木有!

6 Comments

Maid四月 22nd, 2011 at 6:49 下午

感觉和大盘鸡的做法有点相似。

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Louis Han 回复:

@Maid, 大盘鸡应该就是炖出来的吧

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加气混凝土设备四月 24th, 2011 at 3:54 下午

生活真好啊!!!!!

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Louis Han 回复:

@加气混凝土设备, 很简单的生活

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小雪五月 5th, 2011 at 1:54 下午

可以提高一下品相,哈哈

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Louis Han 回复:

@小雪, 嗯嗯,继续努力吧

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